Alfabet diet. „B” JAK DIETA BOGATORESZTKOWA

DIETA BOGATORESZTKOWA NALEŻY DO DIET LECZNICZYCH, ZALECANYCH W PRZYPADKU ZAPARĆ I W PROFILAKTYCE CHORÓB JELITA, MIAŻDŻYCY, CUKRZYCY I OTYŁOŚCI. NA CZYM POLEGA DIETA BOGATORESZTKOWA?

Dieta bogatoresztkowa to modyfikacja żywienia podstawowego polegająca na zwiększeniu w całodziennym pożywieniu ilości błonnika i płynów.
Według zaleceń lekarzy i dietetyków, w zwyczajnej diecie powinno znajdować się ich około 30-40 gramów błonnika, żywienie bogatoresztkowej zakłada przyjmowanie ich niemal dwa razy więcej, bo 50-70 gramów dziennie. Aby zwiększone spożycie błonnika przyniosło rezultat konieczne jest spożywanie płynów – minimum 2 litrów dziennie.

KOMU POLECAMY?

Dieta bogatoresztkowa to dieta dla osób dorosłych  borykających się z stanami zapalnymi żołądka, trzustki, dróg żółciowych oraz jelit, bądź z nieżytem przewodu pokarmowego lub chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy.
Ponieważ błonnik znacząco może wpłynąć na przyswajanie przez organizm witamin zaleca się stosowanie jej tylko  w przypadku zaleceń lekarza i pod jego kontrolą.

POSTAW NA BŁONNIK

Produkty bogate w błonnik to podstawa tej diety. Dlatego w menu osoby będącej na diecie wysokobłonnikowej obowiązkowo musza się znaleźć grube kasze, otręby,  gruboziarniste i razowe pieczywo i makarony, brązowy ryż, surowe owoce i warzywa oraz rośliny strączkowe.
Dieta wysokobłonnikowa nie wyklucza spożywania ulubionych dań, jednak powinniśmy sięgać do nich z umiarem, każdorazowo dodając do nich np. łyżkę otrębów.
Błonnik powinien być wprowadzany do diety stopniowo, tak by przewód pokarmowy mógł się do niego „ przyzwyczaić”.  Pozwoli to ograniczyć a nawet uniknąć skutków ubocznych, związanych ze zmiana sposobu odżywiania: wzdęć, kolek i biegunek.

JAKIE PRODUKTY SA DOZWOLONE?

Posiłki w diecie wysokobłonnikowej mogą być przygotowywane na trzy sposoby: gotowanie w wodzie i na parze, pieczenie w folii lub pergaminie lub duszenie bez obsmażania. Warzywa i owoce, które można spożywać bez obróbki termicznej należy spożywać na surowo – w formie surówek, sałatek czy soków.

Dieta wysokobłonnikowa powinna bazować na następujących produktach:
•      mąka niskiego przemiału oraz pieczywo i inne produkty spożywcze na jej bazie,
•      kasze – gryczana, jaglana, jęczmienna,
•      otręby zbożowe, płatki owsiane
•      produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu,
•      białka jaj,
•      chude mięsa i ryby
•      olej sojowy lub arachidowy
•      owoce, warzywa i rośliny strączkowe– w miarę możliwości surowe,
•      napary ziołowe, herbaty owocowe, kawa zbożowa, woda niegazowana,
•      łagodne przyprawy i sól (w niewielkich ilościach).

CZEGO UNIKAĆ?

W przypadku podjęcia wyzwania żywienia się bogatoresztkowego z naszej diety powinny zniknąć przede wszystkim:
•      produkty i potrawy na bazie białej mąki,
•      słodycze, produkty i potrawy bogate w cukier,
•      bogate w tłuszcze produkty mleczne,
•      tłuszcze zwierzęce i tłuste mięsa,
•      biały ryż, kasze: manną i kukurydzianą,
•      bogate w tłuszcze produkty mleczne,
•      tłuszcze zwierzęce i tłuste mięsa,
•      kakao, kawa, mocna herbata,
•      napoje alkoholowe.

MINUSY DIETY BOGATORESZTKOWEJ

Długotrwałe stosowanie diety bogatoresztkowej może doprowadzić do poważnych niedoborów składników odżywczych. Dochodzi bowiem do zmniejszenia przyswajalności witaminy D, witamin z grupy B, magnezu, cynku, wapnia, miedzi i żelaza. Ponadto produkty zawierające duże ilości błonnika bowiem podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego i doprowadzić do jej uszkodzenia.
Dlatego pamiętajmy – dieta wysokobłonnikowa jest dieta leczniczą i stosujemy ją tylko po konsultacji i pod kontrolą lekarza.

NAJNOWSZE PORADY

Najnowsze filmy


KONTROLUJ CIŚNIENIE TĘTNICZE!
JAK URATOWAĆ LUDZKIE ŻYCIE?
SKOMPLETUJ DOMOWĄ APTECZKĘ!
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
blog
post
page

Do góry
Skip to content