KWASY OMEGA-3 – bezcenny skarb zawarty w rybach

„ZE WSZYSTKICH SŁODYCZY NAJBARDZIEJ LUBIĘ ŚLEDZIE” – TAKIE MOTTO POWINNO PRZYŚWIECAĆ KAŻDEMU, KTO CHCE BYĆ ZDRÓW JAK PRZYSŁOWIOWA RYBA. 

Dlaczego Eskimosi żyjący na Grenlandii, którzy odżywiają się rybami, zadziwiająco rzadko chorują na serce? Dlatego, że dieta bogata w ryby dostarcza łatwo przyswajalnego białka, witamin A i D, jodu, żelaza i wapnia oraz bezcennego skarbu, jakim są wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. To one wzmacniają odporność organizmu, chronią przed chorobami układu sercowo-naczyniowego oraz łagodzą stany zapalne.

CO TO SĄ KWASY OMEGA-3?

Kwasy omega-3, zwane także kwasami tłuszczowymi n-3 lub ω-3, są to wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których ostatnie wiązanie podwójne w łańcuchu węglowym znajduje się przy trzecim od końca atomie węgla. Do tej grupy należą m.in. wielonienasycone kwasy pełniące znaczącą rolę w odżywianiu człowieka: kwas eikozapentaenowy (EPA), kwas dokozaheksaenowy (DHA) oraz kwas α-linolenowy (ALA). Trzeci z wymienionych kwasów omega-3 występuje w zielonych warzywach liściastych oraz w niektórych olejach roślinnych (np. oleju lnianym).

ŹRÓDŁO KWASÓW OMEGA-3

Źródłem dwóch najcenniejszych postaci kwasów tłuszczowych omega-3, EPA oraz DHA, są ryby żyjące w zimnych wodach, takie jak: makrela, łosoś, pstrąg, tuńczyk oraz śledź. Ryby nie są jednak zdolne do produkcji tych związków. Kwasy omega-3 są syntetyzowane w bardzo małych organizmach, zwanych fitoplanktonem, którym ryby się żywią. Im niższa jest temperatura wody, tym więcej kwasów omega-3 zawiera plankton. Znaczące ilości tych długołańcuchowych kwasów pozyskiwane są z oleju rybiego, tranu czy skorupiaka kryla antarktycznego. Możliwe jest również nabycie suplementów diety zawierających kwasy omega-3, zazwyczaj w postaci płynu czy kapsułek. Wpływ kwasów OMEGA-3 na organizm:

•       stanowią jeden z niezbędnych składników budulcowych komórek,
•       zmniejszają ryzyko zlepiania się płytek krwi i tworzenia zakrzepów naczyniowych, sprzyjających zawałowi mięśnia sercowego i udarom mózgu,
•       regulują czynność bioelektryczną serca i zapobiegają zaburzeniom jego rytmu,
•       stabilizują podwyższone ciśnienie tętnicze krwi,
•       obniżają poziom trójglicerydów oraz podwyższają poziom „dobrego” cholesterolu HDL, przez co chronią naczynia przed miażdżycą,
•       sprzyjają likwidacji przewlekłych stanów zapalnych w chorobach jelit,
•       łagodzą bóle reumatyczne w reumatoidalnym zapaleniu stawów,
•       redukują dolegliwości bólowe towarzyszące menstruacji,
•       łagodzą zaburzenia ukrwienia w chorobie „zimnych rąk” (zespół Raynauda),
•       zapobiegają rozwojowi chorób oczu, tj. retinopatii i zwyrodnieniu plamki żółtej,
•       zmniejszają ryzyko rozwoju choroby nowotworowej prostaty, gruczołu sutkowego oraz jelita grubego,
•       wzmacniają układ odpornościowy,
•       ujędrniają skórę i wygładzają zmarszczki oraz wzmacniają włosy i paznokcie,
•       łagodzą objawy astmy i chorób górnych dróg oddechowych o podłożu alergicznym,
•       wykazują korzystne działanie w leczeniu demencji, choroby Alzheimera, schizofrenii, ADHD – nadpobudliwości psychoruchowej dzieci, dysleksji oraz autyzmu,
•       kwas DHA ma szczególne znaczenie dla prawidłowego rozwoju mózgu oraz wzroku płodu.

DAWKOWANIE

Dobrze zbilansowana dieta powinna zawierać tłuste ryby, które należy spożywać co najmniej 3 razy w tygodniu. Jeśli nie lubisz ryb, pozostaje tran, który jest naturalnym produktem uzupełniającym witaminy A i D oraz kwasy omega-3. Wybierając kapsułki należy pamiętać, by pokrywały dobowe zapotrzebowanie na kwasy omega-3, nie mniejsze niż 1000 mg kwasów EPA i DHA. U pacjentów z nadciśnieniem tętniczym czy reumatoidalnym zapaleniem stawów dawka kwasów omega-3, konieczna do uzyskania istotnych klinicznie efektów, wynosi od 2 do 6 g na dobę.

PRZECIWWSKAZANIE

Chorzy na cukrzycę nie powinni zażywać więcej niż 2 g kwasów omega-3, ponieważ duże ich dawki mogą zwiększać stężenie glukozy we krwi. Kwasy tłuszczowe omega-3 zmniejszają krzepliwość krwi, dlatego nie powinny ich stosować osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe. Z tego samego względu nie zaleca się ich zażywania na 2 dni przed zabiegiem chirurgicznym i 2 dni po jego wykonaniu. Tran, będący olejem z wątroby gatunku ryb dorszowatych, stanowi doskonałe źródło kwasów omega-3. Jednak z uwagi na znaczną zawartość witaminy A nie powinien być stosowany przez kobiety w pierwszym trymestrze ciąży, gdyż może prowadzić do wad rozwojowych płodu.

 

NAJNOWSZE PORADY

Najnowsze filmy


KONTROLUJ CIŚNIENIE TĘTNICZE!
JAK URATOWAĆ LUDZKIE ŻYCIE?
SKOMPLETUJ DOMOWĄ APTECZKĘ!
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
blog
post
page

Do góry
Skip to content